خط الانتاج

 

 

يتكون خط انتاج البطاطس النصف مقلية من عدة عناصر او من عدة ماكينات و سنتناول فيما يلى اهمها او التى لا يمكن الاستغناء عنها  

 

1- حوض الغسيل    

عبارة عن حوض به رشاشات مثبته بوضعية معينة يتم فيه غسيل البطاطس و تنظيفها من الشوائب العالقة بها او الاتربة قبل دخولها الى عملية التقشير

 

2- القشارة

عبار عن وعاء اسطوانى مصنوع من الاستانلس يدور بسرعة عالية و يتم بداخلة تقشير البطاطس عن طريق الاحتكاك و يتم بداخلة فصل البطاطس عن القشر

 

 

3- القطاعة

يوجد لدينا اكثر من تصميم للقطاعة فكلها تؤدى نفس الغرض و تقوم بنفس الوظيفة كما انها تمكننا من التحكم فى سمك اصابع البطاطس حسب الرغبة

 

 

4- سير ناقل

يستخدم لنقل البطاطس بعد تقطيعها الى حوض السلق و له سرعة معينة تناسب كمية السلق فى الساعة

 

 

 5- حوض السلق

عبارة عن حوض من الاستانلس مزود بسخانات يتم بداخلة تسخين الماء لعملية السلق و مزود بثرموستات للتحكم فى درجة الحرارة و معزول من الداخل و الخارج لعدم فقد الحرارة

 

6- مجفف

عبارة عن سير مزود بمراوح هواء يستخدم لنزع الماء و الرطوبة من البطاطس و تجفيفها بشكل تام و تهيئتها لعملية القلى

 

7- القلاية

عبارة عن حوض مصنوع من الاستانلس مزود بسير شبك من الاستانلس به سخانات تقوم بتسخين الزيت فى الحوض و به ثرموستات للتحكم فى درجة الحرارة و يتم وضع البطاطس فى بداية السير الشبك و عند وصولها الى نهاية النفق تكون قد تمت عملية القلى

 

8- هزاز التصفية

عبارة عن وعاء به فتحات و مزود بهزاز فعند الاهتزاز بمقدار معين   يتم تصفية الزيت من البطاطس بعد خروجها من القلاية و به انفرتر للتحكم فى شدة الاهتزاز كمان انه يوجد باسفلة وعاء لامتصاص الزيت المصفى

 

9- ماكينة التعبئة

تقوم الماكينة بتعبئة البطاطس فى الاكياس حتى تصل الى الوزن المطلوب على الشاشة ثم تفصل اتوماتيكيا و يمكننا التحكم فى الوزن من 100 جرام حتى 25 كجم

 

لمزيد من الصور يرجى زيارة صفحتنا على الفيسبوك

social position

مشاركة